为进一步规范农村集体聚餐食品安全管理，压实各方安全责任，防范化解食品安全风险，切实保障群众饮食健康安全，近日，沙溪镇召开2026年度食品安全工作推进会暨农家宴厨师培训会，会议对照《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全管理的通知》要求，结合沙溪镇农村集体聚餐管理存在的短板，部署下一阶段重点工作。各村（社区）食品安全负责人及协管员、会所负责人及农家宴厨师参加会议。

会上明确部署农村集体聚餐食品安全相关工作，并提出四项重点工作要求，一是严格落实聚餐备案审核，二是规范场所硬件设施配置，三是做好平台录入台账留存，四是健全监管约束机制。会议着重强调若发生食品安全突发事件，各村（社区）要靠前处置、主动应对、及时汇报，全力守护群众生命健康与辖区安全稳定。

会议特邀苏州市食品安全委员会专家委员、国家食品生产许可证资深审查组长钱玉根开展专题培训。培训聚焦农村集体聚餐安全核心要点，围绕食品安全提示、食品安全指导要点等关键内容展开细致讲解，有效提升农家宴从业人员安全操作与风险防控能力。

会议要求各方高度重视食品安全工作，厨师做到学以致用、摒弃不规范操作，村（社区）压实监管责任，各方主动报备，会所常态化做好环境保洁、设备运维等日常管理工作。会议最后再次重申，全体人员需严格对照会前下发的工作提示单，逐项补齐短板、完善平台数据，明确厨师培训证为农村办宴硬性准入条件。

下一步，沙溪镇将常态化开展农村集体聚餐食品安全监管、培训和巡查工作，压实各方主体责任，规范农家宴办宴流程，筑牢群众"舌尖上的安全"防线。