夏季是食品安全事故的高发、易发季节，为有效降低企业食堂发生食品安全事故的风险率，保障广大工人群体的饮食安全，十大老牌网赌平台市场监管局于7-8月对企事业单位开展了一次食堂食品安全检查。该局主要从以下三个方面进行了重点监督和检查。

一是强化食品安全意识。全市企事业食堂规模不一，管理情况有好有坏，就餐人数相差较大。人数多的达几千人，少的则十几人。多数企业食堂负责人或承包人食品安全意识严重不足。检查中，监管人员着重向企业负责人和食堂承包人宣传了《食品安全法》等法律法规，并强调企业要建立以企业法定代表人为第一责任人的食品安全管理制度，发放并签收《单位食堂食品安全告知书》、《有关食品中禁止添加硫酸铝钾和硫酸铝铵（即明矾）告知书》，聘任专兼职食品安全管理员，建立健全食品安全突发事故处置预案，切实强化其食品安全意识。

二是规范食品安全管理。在督促企业落实食品安全自查的基础上，监管人员现场检查和指导企业食堂做好许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、清洗消毒、食品加工制作管理、设施设备及维护等工作，要求食品安全管理员或承包人完善食品原料验收台账、餐饮具消毒台账、人员晨检和食品留样台账登记管理，力求从关键环节规范食品安全管理。

三是组织食品安全活动。针对辖区企事业单位食堂的实际情况，各分局组织开展了多种形式的食品安全宣传活动。浏河分局组织辖区46家企业食堂的负责人和食品安全管理员进行食品安全知识培训，并将管理较好的食堂作为分局"机关开放日"的开放点，进一步激励企业做好食品安全工作。开发区分局联合街道食安办举办"双安娄东"食品安全交流活动，组织企业现场参观4D食堂、德企食堂，邀请旅德、旅日的厨师长分享先进管理理念，对所有参会的食品安全人员开展食品安全自查培训，实现了理论与实践有效结合，达到了食品安全的共享共治。

此次共检查企事业食堂80家，出动执法人员205人次，抽样食品原材料57批，对全部80家进行了食品安全动态等级评定，A级16家，B级24家，C级21家，不予评级19家，有效强化了企业食堂的食品安全意识和食品安全操作，排除了一些食品安全隐患。