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太教计财〔2006〕25号

关于进一步加强学校食品卫生安全工作的通知

各中小学、幼儿园及有关单位：

学校食品卫生安全工作是关系到师生身体健康和生命安全的大事，为进一步做好学校的食品卫生安全工作，加强依法管理、专业管理的力度，防止学校发生食物中毒事件，根据苏州市教育局、卫生局《关于进一步加强学校食品卫生工作的通知》精神（苏教发〔2005〕47号），结合我市学校食品卫生安全工作实际情况，提出以下几点要求，请认真贯彻落实。

一、加强领导，提高认识

要高度重视学校食品卫生工作，切实把做好学校食品卫生工作作为构建和谐社会、和谐校园的重要内容，作为实现好、维护好最广大人民群众根本利益的必然要求，进一步增强紧迫感和责任感。要以对青少年高度负责和求真务实的精神，采取扎实有效的措施，坚持不懈地把学校食品卫生工作抓细、抓实、抓好，为学生在校学习、生活营造一个卫生安全的环境。

二、落实措施，依法管理

要按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等规范性文件以及学校食品卫生工作的有关要求，认真检查食品卫生责任制度、食物中毒报告制度等各项管理制度的建设和执行情况，确保各项食品卫生安全措施落到实处。

三、加强培训，增强防范意识

学校要定期组织食堂管理人员与从业人员按照《卫生部关于印发〈餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范〉的通知》（卫监督发〔2005〕260号）、《江苏省学校食堂管理人员与从业人员卫生知识培训基本要求》（苏教体艺〔2006〕9号）及相关食品卫生知识要求进行培训。结合季节特点和食物中毒发生的特点，对学生进行针对性较强的预防食物中毒的宣传教育，增强学生的防范意识和防范能力。

四、落实责任，加强督查

学校主要领导要认真履行食品卫生第一责任人的管理职责，落实各项食品卫生制度和措施，不断改善食堂卫生设施，加强食品卫生安全监督管理，严格执行食品卫生许可证制度、承包食堂准入制度，对无证经营的食堂要坚决停办，对资质不合格、卫生不达标的承包单位（或个人）要坚决予以清退。要认真按照食品采购、验收、加工、保存、出售程序，不得将无证食品、不洁食品进入学校，由专人负责对食品进行经常性检查，发生问题及时整改。

五、严格实行量化分级管理

各校要对照学校集体用餐食品卫生监督量化分级管理评估标准，认真加以完善，学校食堂评级必须达到A或B级，凡因管理不到位而达不到A或B级的，应及时整改，通过整改仍达不到规定要求，将进行通报。对因硬件原因而达不到标准的，要与上级沟通，力争在近期内基本达到硬件要求。

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二○○六年十二月十四日